Deux neurologues sont unanimes sur le meilleur petit-déjeuner pour la mémoire

Prendre soin de sa mémoire passe par l'assiette et cela commence dès le petit-déjeuner. Ici, des neurologues vous dévoilent leurs aliments préférés pour un cerveau au top dès le réveil.
Pour prendre soin de sa santé cérébrale et de sa mémoire, il est important de privilégier un sommeil de qualité, de pratiquer une activité physique régulière, de continuer à apprendre tout au long de sa vie pour maintenir sa plasticité cérébrale et d'entretenir des liens sociaux solides et riches.

Mais cela passe également par l'assiette. Les aliments ultra-transformés, trop salés, sucrés et riches en additifs sont à limiter tandis que le régime méditerranéen est largement plébiscité par les spécialistes pour lutter contre le déclin cognitif. Beaucoup de personnes ont beau le savoir, elles sont également nombreuses à négliger, voire sauter, leur petit-déjeuner. Or adopter une alimentation bénéfique à sa santé cérébrale commence dès le réveil.

Pour un petit-déjeuner favorisant une bonne mémoire, les neurologues conseillent de mettre l'accent sur les acides gras oméga-3, les protéines et les fibres issues de glucides complexes. « Ensemble, ces nutriments contribuent à maintenir un apport constant de glucose au cerveau, à éviter les pics et les chutes brutales et à soutenir le microbiome intestinal, dont le rôle dans la cognition et l'inflammation est de plus en plus reconnu », explique le Dr Suraj Muley, MD, neurologue à l'Institut de neurosciences HonorHealth Bob Bové de Scottsdale, en Arizona (Etats-Unis), au média américain Parade.

Pourquoi des oméga-3, des fibres et des protéines ?

« Le DHA, ou acide gras oméga-3, est un composant structurel essentiel des membranes neuronales et soutient la fonction synaptique, deux éléments indispensables à la formation de la mémoire », renchérit le neurologue John Stewart Hao Dy, MD, FPNA. Les acides gras favorisent l'activité cérébrale en renforçant les cellules du cerveau, en les protégeant du stress oxydatif et en réduisant la neurotoxicité.

Les protéines favorisent quant à elles la mémoire en stabilisant la glycémie et en soutenant la production de neurotransmetteurs, notamment l'acétylcholine et la dopamine. « Cela permet d'éviter les pics et les chutes brutales qui nuisent à l'attention et à la mémoire », détaille le Dr Muley. « D'un point de vue neurologique, la mémoire commence par l'attention, et les protéines constituent l'un des moyens les plus efficaces de la maintenir tout au long de la matinée », insiste-t-il.

Les fibres, enfin, prennent soin de la santé intestinale. Or, un intestin en bonne santé a un impact positif sur le cerveau et la santé mentale, c'est ce qu'on appelle le fameux axe intestin-cerveau. Consommer des fibres issues de glucides complexes contribue à stabiliser la glycémie et à fournir une énergie durable. Des paramètres qui, comme déjà établi ci-dessus, favorisent une bonne cognition.

Des œufs, du poisson, de l'avocat, du yaourt grec, des baies…

Concrètement, les neurologues vous recommandent de commencer votre journée en mangeant des œufs. Riches en oméga-3, ils contiennent aussi des protéines et de la choline, un nutriment qui protège la mémoire. Le petit-déjeuner à la mode nordique ne vous rebute pas ? Les spécialistes conseillent également des fruits de mer ou des poissons gras, excellentes sources là encore d'oméga-3 mais aussi de protéines.

Les tartines de pain complet à l'avocat sont également une bonne idée de petit-déjeuner salé bénéfique au cerveau. Le pain complet est un bon exemple de glucide complexe riche en fibres. Ces dernières sont également très présentes dans l'avocat, qui regorge aussi d'acides oméga-3.

Si l'idée de manger salé dès le matin ne vous enchante guère, vous pouvez vous tourner vers le yaourt grec. Riche en protéines et en probiotiques, cet aliment s'agrémente parfaitement de noix ou de graines pour faire le plein d'oméga-3, de fibres et là encore de protéines. Vous pouvez aussi y ajouter des baies. Ces dernières contiennent des fibres mais aussi des antioxydants protecteurs pour le cerveau.

Quid des boissons ?

Le thé, également très riche en antioxydants, a lui aussi bonne presse quand il s'agit de la santé cérébrale. Le café aussi. Comme la fève de cacao, ces deux boissons sont riches en méthylxanthines, bénéfiques aux fonctions cognitives. Mais pour que ces bienfaits agissent, ne dépassez pas les trois tasses par jour.

Assurez-vous par ailleurs d'arrêter la caféine au moins six heures avant le coucher ou vous risqueriez de ne pas pouvoir dormir. Or c'est pendant la nuit que le cerveau se régénère. Bien dormir permet donc d'être concentré et attentif lors de la journée qui suit et, à long terme, protège notre cerveau de l'accumulation nocive de certaines protéines.

Enfin, bien que les jus de fruits puissent paraître sains, les professionnels de la santé s'en méfient bien souvent. « S'ils contiennent des vitamines, ils sont généralement riches en sucres rapidement absorbés et pauvres en fibres, contrairement aux fruits entiers », explique le Dr Muley. Le meilleur moyen de profiter des bienfaits nutritionnels des fruits reste encore de les consommer frais et entiers.